Trockenhefe statt Hefewürfel? Klar, aber das sollten Sie jetzt beachten
Trockenhefe statt Hefewürfel? Klar, aber das sollten Sie jetzt beachten
Mar 10, 2024
merkur.deAnne Tessin
Dinkelvollkornbrötchen Zutaten: • 1 Würfel frische Hefe (oder 14 g Trockenhefe) • 1 EL Honig • 1 TL Salz • 340 ml Wasser • 450 g Dinkelmehl • 150 g Vollkornmehl Zubereitung: 1. Hefe mit Honig verrühren, Wasser hinzufügen. 2. Mehl und Salz mischen, dann mit der Hefemischung verkneten. 3. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. 4. Teig in 110–120 g große Kugeln formen, 30–40 Min. ruhen lassen. 5. Brötchen einschneiden, eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. 6. Bei 180 °C für 30 Min. backen. 🇬🇧Who
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